Lawrence Aboucaya a été invitée par Alain Ducasse
à officier du 15 mai au 15 septembre
dans le restaurant “La Cour Jardin” du Plaza Athénée.

A l’origine, Alain Ducasse découvrant la cuisine de Pousse Pousse.
Un coup de coeur ( il avait tout dévoré ! et tout adoré, miam,
gâteau au chocolat cru compris !) devenu joli petit conte de fées.
N’hésitez pas à relayer l’info …

Mmmmmm! Lawrence’s (top secret) recipe for Lentil ‘Caviar’
350 grams of sprouted lentils
75 grams of sun-dried tomatoes
30 grams of sprouted garlic
30 grams of sprouted fennel
15 grams of cumin
80 grams of lemon
70 grams of tamari
130 grams of sprouted almonds
140 grams of sesame oil
Mix everything together in a blender.
(Add a bit of water to taste.)